kontaktiere uns kontaktiere uns
Zurück

Gesunder Mittwoch-Die Fette

2020-10-07

Fette in der Ernährung des Sportlers

Das Wort "Fett" hat normalerweise Verwirrung. Trotzdem essen wir es oft, weil es uns gut schmeckt und Geschmack zu geben eine seiner Funktionen ist. Was sind die Nährwerte? Sollten junge Sportler es vermeiden oder in ihre Ernährung aufnehmen?

Ganz am Anfang sollte betont werden, dass jede Diät aus drei Grundnährstoffen bestehen sollte, nämlich Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Unabhängig davon, ob es sich um einen Fußballspieler, eine Person handelt, die Freizeitsport betreibt oder nur eine sehr geringe körperliche Aktivität aufweist, enthält jedes ausgewogene Menü die oben genannten Zutaten. Der Unterschied besteht nur in ihren Proportionen, die an die individuellen Bedürfnisse jedes Organismus angepasst sind. Die einzige Ausnahme, auf die wir stoßen können, wenn wir über restriktive Diäten mit sehr begrenztem oder vollständigem Ausschluss eines bestimmten Nährstoffs sprechen, sind schwere klinische Erkrankungen.

Jeder der drei Grundnährstoffe benötigt einander für Stoffwechselprozesse und jeder von ihnen spielt eine äußerst wichtige Rolle in unserem Körper. Fette sind nicht nur eine Energiequelle, sondern auch ein Bestandteil der Zellmembranen und erleichtern die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen: A, D, E, K. Als subkutanes Fett schützen sie uns vor Wärmeverlust und das Organfett hilft, die Nieren und die Leber zu stabilisieren. Eine sehr wichtige Funktion von Fett ist die Bereitstellung essentieller Fettsäuren, die an der Bildung von Hormonen beteiligt sind, die viele biochemische Prozesse im gesamten Körper regulieren.

Der Begriff "Fett" bezieht sich auf beide Lebensmittel wie Butter, Margarine, Schmalz, Pflanzenöle und Nährstoffe: Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte. Eine andere Unterteilung, die wir machen können, wenn wir über Fett sprechen, ist die Trennung von Fett pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Pflanzliche Fette werden aus Ölpflanzen gewonnen, während tierische Fette aus den Geweben oder der Milch von Land- und Meerestieren gewonnen werden.

Eine äußerst wichtige Rolle in der Ernährung des Sportlers spielen Omega-3-Fettsäuren, zu denen EPA-Säuren - Eicosapenataensäure und DHA - Docosahexaensäure - gehören. EPA-Säure beeinflusst die ordnungsgemäße Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und DHA - das Nervensystem. Quellen für Omega-3-Fettsäuren in der Nahrung sind: Fisch (Lachs, Forelle, Kabeljau, Makrele, Hering, Sardine), Walnüsse, Sesam, Leinsamen, Pflanzenöle (Leinsamen, Raps, Sojabohnen) und grünes Blattgemüse. Warum ist es so wichtig, Omega-3-Fettsäuren in das Menü des Athleten aufzunehmen? Erstens verbessern diese Säuren die Funktion des Immunsystems, und wie wir wissen, führt häufiges intensives Training zu einer Überlastung des Immunsystems. Darüber hinaus verbessern sie die Muskelempfindlichkeit und erhöhen die Synthese von Muskelproteinen. Darüber hinaus reduzieren sie Entzündungen und senken die sogenannten verzögerter Muskelkater, der zu einer schnelleren Regeneration beiträgt. Vergessen wir nicht die äußerst wichtige Rolle im Kontext des Nervensystems - Omega-3-Fettsäuren schützen Neuronen.

Fett ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät. Omega-3-Fettsäuren spielen hier eine besonders wichtige Rolle, daher sollten wir sicherstellen, dass ihre Quellen auf unserer Speisekarte stehen. Junge Sportler, die regelmäßig und intensiv trainieren und sich in einer starken Phase ihrer Körperentwicklung befinden, sollten dies umso mehr beachten. Lassen Sie als Teil des Abendessens von Zeit zu Zeit Fisch erscheinen und wählen Sie Nüsse als Snack. Leinsamen sind leicht in Brei, Joghurt mit Müsli oder in einem Fruchtcocktail zu finden, und Pflanzenöle werden als Ergänzung zu Gemüse und Salaten verwendet.

Ernährungsberaterin Justyna Piskorz

instagram
youtube
facebook